O chop soy e a bebinca, alternativas ao fast-food? - Sabores da Ásia e imigração
Quando? Sexta, 27

A que horas? 18h00 - 19h00

Onde? Museu Oriente - Piso 4

Nesta sessão, pretende-se discutir as mais-valias culturais e económicas associadas à presença e à diversificação da oferta gastronómica de origem asiática em Portugal, bem como os estereótipos que, a partir de determinado momento, foram associados à restauração asiática, designadamente chinesa. Serão abordadas questões como «Qual a génese da restauração indiana e chinesa em Portugal?»; «Como tem evoluído a procura dos portugueses por este tipo de restauração?»; «Há “modas” associadas à restauração étnica?»; «Existe um défice de qualidade na restauração asiática ou trata-se de um preconceito construído pela sociedade maioritária?»; «Qual o objectivo desse preconceito?

Coordenador: Jorge Macaísta Malheiros (Professor do Centro de Estudos Geográficos da Faculdade de Letras da Universidade de Lisboa)