Quarta-feira, 11 de Junho de 2008

Nesta terça-feira, decorre no Pavilhão do Conhecimento um seminário de Gastronomia Molecular com a presença de Hervé This, químico do Institut National de la Recherche Agronomique e conhecido especialista em gastronomia molecular. 


Esta é a primeira iniciativa organizada por um think tak formado por cientistas e profissionais de cozinha portugueses, em estreita colaboração com a Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal.

Este grupo de trabalho propõe-se realizar seminários periódicos de gastronomia molecular, de participação livre, com a duração de 2/3 horas e temas pré-definidos.

O primeiro desses seminários decorre no Pavilhão do Conhecimento e contará com a presença dos chefs Fausto Airoldi e Luís Baena e das cientistas Conceição Loureiro Dias e Paulina Mata.

FICHA DO EVENTO

Seminário de Gastronomia Molecular com a presença de Hervé This
A entrada é livre, mediante inscrição.


Data: 17 de Junho

Local: Pavilhão do Conhecimento – Ciência Viva, Parque das Nações, Lisboa

Destinatários – Todos os interessados

Horário: das 10h30 às 16h30


Haverá um almoço, aberto a todos os participantes do seminário, no restaurante Spot – LX, no Casino de Lisboa, mediante o pagamento de 35€.


Inscrições: C3@pavconhecimento.pt ou 21 891 71 13


Mais informações: http://www.pavconhecimento.pt/destaques/index.asp?accao=shownot&id_noticia=297

publicado por Ana Paula às 12:57


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